SALMONELLOSI
In gravidanza la salmonella può seriamente compromettere lo sviluppo del feto.
La Salmonellosi è una tossinfezione alimentare causata dal batterio che si chiama appunto Salmonella.
Ci si infetta solitamente con l' ingestione di alimenti tipo uova, latte non pastorizzato o acque contaminate appunto.
Perciò vediamo insieme cosa possiamo fare per ridurre i rischi.
Gli alimenti considerati più a rischio sono:
uova crude (o poco cotte) e derivati a base di uova,latte crudo e derivati del latte crudo carne e derivati (specialmente se poco cotti),salse e condimenti per insalate,preparati per dolci, creme
pomodori.
Anche il cibo preparato su superfici precedentemente in contatto con carne o derivati della carne crudi può venire contaminato dai batteri.
Questa modalità si chiama appunto contaminazione incrociata.
Quindi facciamo molta attenzione!
E laviamoci sempre bene le mani dopo aver toccato alimenti a rischio.
La salmonella si può contrarre anche se ad esempio uno dopo aver cucinato non si lavi bene le mani, perciò stiamo sempre attente.
I sintomi più comuni sono febbre, vomito.,mal di testa, mal di pancia e diarrea.
I sintomi di un’infezione da salmonella possono comparire tra le sei e le 72 ore anche se solitamente, si hanno i primi sintomi all incirca dopo 12 ore dall'ingestione dell'alimento contaminato.
di Monia Cavallotti gravidanza amore ed emozione
